Ensalada de quinua y sudado de caballa

2019-02-12T02:39:55+00:00 Por |

Prepara junto a la cocinera Gloria Sayán una deliciosa ensalada de quinua acompañada de un nutritivo sudado de caballa. Una saludable opción para la hora del almuerzo. 

Ingredientes Sudado de caballa (una porción)

  • 1 caballa
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 ají colorado
  • 1 pedacito de kion

Ingredientes Ensalada de quinua

  • 500 gramos de quinua
  • 1 zanahoria
  • 200 gramos de vainita
  • 1 brócoli
  • 1 atado de espinaca

Paso a paso Sudado de caballa

  1. Lavarse las manos.
  2. Mezclar en sartén con agua cebolla, tomate, ajo, ají colorado y kion para el aderezo.
  3. Agregar trozos de caballa y dejar cocinar de 3 a 5 minutos.

Paso a paso Ensalada de quinua

  1. Mezclar en un recipiente la quinua, zanahoria, vainita, brócoli y espinaca.
  2. Aliñar con salsa del sudado.
  3. Servir.